Middag

Ungsgrillad vannameiräka, corn-cream, persiljeolja, paprikaolja.

Burrata, tomater från Bretagne, tryffelolja, pastry-korallrev, alger

Vår alldeles egna ravioli med smak av skogschampinjon, tryffelolja, lök, vitlök, på en bädd av champagneskum, färskriven tryffel

Dagens ost & chark, oliver, bröd. Går att få vegegtarisk

Madeleine, skogschampinjon, chablis, grädde, parmesan, persilja, alger

Långkokt lammlägg, ratatouille, rödvinssås, potatispuré, svartavinbärsglass. Går att få vegetarisk med spetskål

Skånskt högrev, rökt sidfläsk, champinjon, schalottenlök, rödvin barbera, timjan, persilja, syltlök, cornichons, svartavinbärsglass, potatispuré

Färsk pasta, stora räkor, vitlök, chili, tomat, persilja, parmesan. Går att få vegetarisk / glutenfri

Lasagne med husets bolognese, mozzarella, cheddar, tomatsås, sallad

Blåmusslor från Bohuslän, uppkokade i chablis, vitlök, lök, chili, citron, bröd

Sallad, chèvremousse, dagens frukt, tomat, valnöt, vinägrett

Rödtungafilé kokt i chablissås, dagens gröna, potatispuré, pepparrotsmousse-glass